Fondant au chocolat fourré à la crème de pruneau

Publié le : 01/02/2019 17:40:11
Catégories : Les recettes avec notre pruneau bio

Fondant au chocolat fourré à la crème de pruneau

Recette créé et réalisé par Nadia de www.zeromiette.com !

           Fondant au chocolat

Aujourd’hui, j’ai la chance de mettre à l’honneur un petit producteur du Sud-Ouest : La ferme du Lacey. Elle est à la fois producteur et transformateur de Pruneaux d’Agen Bio issue de l’agriculture biologique certifiée IGP Pruneaux d’Agen ! J’ai eu la chance d’avoir un échantillon de leurs produits, et de pouvoir les intégrer à mes recettes. A la maison, on s’est d’abord jeté sur les pruneaux enrobés de chocolat… La boite n’a pas fait long feu! Et dans ce fondant, j’ai décidé d’intégrer de la pulpe de pruneaux sans sucre ajouté. Je n’avais jamais associé le chocolat au pruneau. Ce sont les fameux pruneaux enrobés qui m’ont inspiré finalement!  Résultat : un dessert ultra gourmand, sans trop mauvaise conscience… Que demander de plus? Un grand merci encore à Aurélien pour ce beau colis!

INGRÉDIENTS | 4 personnes

  • 2 œufs
  • 100 grs de chocolat noir
  • 100 grs de fromage blanc
  • 15 grs de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe rase de farine
  • 4 c. à soupe de pulpe de pruneaux

Crème de Pruneau

Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter les jaunes avec le sucre roux.

Ajouter ensuite le fromage blanc, le chocolat noir fondu ainsi que la farine.

Monter les blancs en neige, et incorporer délicatement, à l’aide d’une spatule, à la pâte chocolatée.

Préchauffer le four à 180°C, et répartir dans 4 cercles (ou les moules de votre choix!), la moitié de la pâte. Mettre au centre une cuillère à soupe de pulpe de pruneaux, et recouvrir avec le restant de pâte.

Cuire 10 à 15 minutes maxi, pour garder une texture fondante!

Petit mot de Aurélien : Merci beaucoup pour cette recette simple mais délicieuse. Le pruneau sa marrie très bien avec le chocolat et avec ce fondant... parfait.

D'ailleurs votre dessert nous a donné l'idée d'un nouveau produit ! Le Pruno'choc qui pour l'instant en "test" à nos petit déjeuner. Pruneau, cholat noirs, vous nous avez donné les bases !

On vous fera découvrir ça rapidement.

Fondant au chocolat et crème de Pruneau

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9.3/10
Les pruneaux fourrés sont une pure merveille...
Parfait ! Merci.
avez-vous des dattes et des abricots ?
On mange 5/6 pruneaux tout les matins et on...
Un peu plus de promo et c'est
SUPER
Aurélien a su répondre à mes questions sur ces...
Pruneaux au Top, moelleux, goûteux, gros calibre
.  Merci, super qualité !
Merci pour les recettes
Sachet un peu petit mais de bons pruneaux
PRUNEAU BON ET MOELLEUX MERCI
Pruneau bio les moisn chères que j'ai trouvé !...
Des pruneaux fermiers excellent
vraiment bon
Confiture pas trop sucrées et livraison rapide....
Comme toujours excellents pruneaux. Une vraie...
bonjour Aurélien. Merci pour vos bons pruneaux...
Livraison rapide et produits de qualité
Pruneaux moelleux et délicieux, je recommandes...
je suis toujours fidèle aux pruneaux et ils...
  
pruneau moelleux
COLIS BIEN PROTEGE ET PRUNEAUX SUCRES
Aurelien est passioné
  
je commande des pruneaux depuis 2016 ! Toujours...
essayez et vous devenez accro. Merci pour ces...
Comme toujours des produits de qualité.
Je préfere les dénoyautés, j'en reprendrai
Pruneaux excellent comme d'habitude/ Merci...
Nous sommes toujours aussi fidèles à vos...
fidèle parmis les fidèles
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