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Bonjour, J'espère que vous allez bien avec cette belle météo que Février nous a offert ! Je profite du retour du soleil pour vous parler de nos produits salés. Pour commencer, un produit que j'apprécie tout particulièrement sur la ferme : Le pâté aux pruneaux. La recette de ce fameux pâté aux pruneaux met en valeur deux spécialités emblématiques de notre terroir : le pruneau et le canard. La saveur sucrée du pruneau d'Agen s'associe parfaitement au gout fin du canard. Nul doute que cette association sucrée-salée saura ravir vos papilles. Un best-seller à la ferme, on vous l’assure ! A déguster sur un morceau de pain de campagne à l'apéritif ou dans une salade gasconne accompagnée d'un verre de vin rouge de Château Mohlière (à consommer avec modération bien évidemment). Ingrédients : Viande de canard 65%, viande de porc 25%, Pruneaux 10 %, Sel et Poivre. Ce pâté aux Pruneaux d'Agen est produit à la Ferme des Renardières ainsi qu’à la Ferme de Pauty, deux producteurs de canards en Lot-et-Garonne près de chez nous ! |
Le Chutney aux pruneaux, le condiment sucré/salé
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A très bientôt.
Eva & Aurélien de la Ferme du Lacaÿ
