Une crême au pruneau bio avec de la pulpe de pruneau !

Publié le : 01/01/2017 17:40:50
Catégories : Les recettes avec notre pruneau bio

Merci à Choupette pour cet excellent dessert ! Retrouvez là ici : laviedechoupette.canalblog.com

Pour 4 personnes :
Préparation : 20min
Cuisson : 5min
Réfrigération : 2h

Ingrédients : 75cl de lait entier - 3 oeufs entiers + 5 jaunes - 120g de pruneaux dénoyautés ou de la pulpe de pruneaux - 45g de fécule de maïs - 100g de sucre semoule - 4 c à c de cassonade - 2 c à s de rhum ambré - 1 gousse de vanille c à s poudre de vanille - 1 pincée de sel

Hachez les pruneaux. J'ai utilisé de la pulpe de pruneaux. Déposez-les dans un bol avec le rhum ambré. Réservez.

Portez à ébullition le lait avec la vanille fendue et le sel. Battez les oeufs entiers et les jaunes, la fécule et le sucre semoule jusqu'à blanchiment.

Retirez la vanille du lait et versez-le peu à peu en remuant sur le mélange jaunes-sucre. Reversez dans la casserole puis remuez jusqu'à épaississement 3-4min environ sur feu moyen.

Répartissez les pruneaux égouttés dans 4 ramequins et couvrez avec la crème vanillée. Laissez bien refroidir avant d'entreposez les ramequins 2h au frais.

crème aux pruneaux-1821

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Allumez le gril du four au maximum un peu avant de servir. Parsemez chaque crème d'une cuillère de cassonade. Faites-les caraméliser sous le gril bien chaud.

Accompagnez  si vous voulez de glace vanille.

crème aux pruneaux-1826

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Que boire avec ?  un café

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9.5/10
fidèle parmis les fidèles
Pruneaux au Top, moelleux, goûteux, gros calibre
Confiture pas trop sucrées et livraison rapide....
Sachet un peu petit mais de bons pruneaux
Parfait ! Merci.
COLIS BIEN PROTEGE ET PRUNEAUX SUCRES
essayez et vous devenez accro. Merci pour ces...
Pruneaux moelleux et délicieux, je recommandes...
Un peu plus de promo et c'est
Merci pour les recettes
.  Merci, super qualité !
SUPER
Pruneaux excellent comme d'habitude/ Merci...
Comme toujours des produits de qualité.
PRODUITS ET SERVICE EXCELLENTS Dominique.R
L'ensemble des produits de la boutique est...
Je préfere les dénoyautés, j'en reprendrai
  
Aurélien a su répondre à mes questions sur ces...
Aurelien est passioné
les pruneaux sont bien moelleux, le jus est...
Excellente qualité
je commande des pruneaux depuis 2016 ! Toujours...
On mange 5/6 pruneaux tout les matins et on...
Produits excellents. Nous sommes vraiment très...
cxcellent pruneaux j'adore tous les matins
Les pruneaux fourrés sont une pure merveille...
Des pruneaux fermiers excellent
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PRUNEAU BON ET MOELLEUX MERCI
bonjour Aurélien. Merci pour vos bons pruneaux...
avez-vous des dattes et des abricots ?
  
Nous avons passé 4 heures sur le lot à bord...
Comme toujours excellents pruneaux. Une vraie...
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pruneau moelleux
Le colis nous est bien parvenu. Pruneaux bien...
Pruneau bio les moisn chères que j'ai trouvé !...
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