Gâteau au fromage blanc aux Pruneaux d’Agen mi-cuit BIO

Publié le : 14/01/2021 14:23:17
Catégories : Ferme du Lacay

 

     

 

Pour 6 personnes

Temps de préparation :  30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 300 g de spéculoos ;

- 60 g de beurre 

Pour l’appareil :

- 500 g de fromage blanc fermier ;

- 10 cl de crème liquide entière ; 

- 3 œufs ; 

- 40 g de fécule de maïs ;

- 150 g de sucre en poudre 

Pour le coulis :

- 12 Pruneaux d’Agen mi-cuit bio dénoyautés ;

- 10 cl de thé Earl Grey 

Pour la décoration :

- 12 Pruneaux d’Agen mi-cuit bio dénoyautés 

 

 

Préparation :

Pour la pâte :

- Préchauffez le four à 180°C.

Concassez les spéculoos et faites fondre le beurre. Mélangez le tout.

Pressez la pâte obtenue dans le fond d’un moule à charnière et réservez au frais.

Pour l’appareil :

Séparez les blancs des jaunes.
Dans un bol, battez les blancs en neige en ajoutant 100 g de sucre petit à petit.
Fouettez les jaunes avec les 50 g de sucre restants avant d'incorporer la fécule de maïs. Ajoutez le fromage blanc et la crème et délicatement les blancs montés.

Mixer les Pruneaux d’Agen mi-cuit bio dénoyautés avec le thé Earl Grey pour réaliser le coulis.

Faites couler le coulis puis la préparation sur le fond de tarte et enfournez pendant 40 à 45 min. Laissez refroidir sur une grille.

  

 

Pour la décoration :

Taillez la moitié des Pruneaux d’Agen bio en petits cubes et l’autre moitié en lamelles.

Démoulez le gâteau sur une assiette.

Décorez-le avec des cubes et des lamelles de Pruneaux d’Agen bio et terminez par un voile de sucre glace et le coulis de pruneaux bio.

 

Cheesecake aux pruneaux bio

 

Bon appétit ! 

Eva et Aurélien

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9.5/10
Aurélien a su répondre à mes questions sur ces...
Pruneaux au Top, moelleux, goûteux, gros calibre
Aurelien est passioné
Parfait ! Merci.
COLIS BIEN PROTEGE ET PRUNEAUX SUCRES
bonjour Aurélien. Merci pour vos bons pruneaux...
Des pruneaux fermiers excellent
Comme toujours excellents pruneaux. Une vraie...
Confiture pas trop sucrées et livraison rapide....
Produits excellents. Nous sommes vraiment très...
je commande des pruneaux depuis 2016 ! Toujours...
PRODUITS ET SERVICE EXCELLENTS Dominique.R
Sachet un peu petit mais de bons pruneaux
Nous sommes toujours aussi fidèles à vos...
Les pruneaux fourrés sont une pure merveille...
Comme toujours des produits de qualité.
Un peu plus de promo et c'est
Pruneau bio les moisn chères que j'ai trouvé !...
SUPER
  
fidèle parmis les fidèles
cxcellent pruneaux j'adore tous les matins
essayez et vous devenez accro. Merci pour ces...
On mange 5/6 pruneaux tout les matins et on...
je suis toujours fidèle aux pruneaux et ils...
Excellente qualité
PRUNEAU BON ET MOELLEUX MERCI
Je préfere les dénoyautés, j'en reprendrai
avez-vous des dattes et des abricots ?
Le colis nous est bien parvenu. Pruneaux bien...
Pruneaux moelleux et délicieux, je recommandes...
L'ensemble des produits de la boutique est...
pruneau moelleux
Nous avons passé 4 heures sur le lot à bord...
les pruneaux sont bien moelleux, le jus est...
Merci pour les recettes
Pruneaux excellent comme d'habitude/ Merci...
vraiment bon
  
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Livraison rapide et produits de qualité
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