Une crême au pruneau bio avec de la pulpe de pruneau !

Publié le : 01/01/2017 17:40:50
Catégories : Les recettes avec notre pruneau bio

Merci à Choupette pour cet excellent dessert ! Retrouvez là ici : laviedechoupette.canalblog.com

Pour 4 personnes :
Préparation : 20min
Cuisson : 5min
Réfrigération : 2h

Ingrédients : 75cl de lait entier - 3 oeufs entiers + 5 jaunes - 120g de pruneaux dénoyautés ou de la pulpe de pruneaux - 45g de fécule de maïs - 100g de sucre semoule - 4 c à c de cassonade - 2 c à s de rhum ambré - 1 gousse de vanille c à s poudre de vanille - 1 pincée de sel

Hachez les pruneaux. J'ai utilisé de la pulpe de pruneaux. Déposez-les dans un bol avec le rhum ambré. Réservez.

Portez à ébullition le lait avec la vanille fendue et le sel. Battez les oeufs entiers et les jaunes, la fécule et le sucre semoule jusqu'à blanchiment.

Retirez la vanille du lait et versez-le peu à peu en remuant sur le mélange jaunes-sucre. Reversez dans la casserole puis remuez jusqu'à épaississement 3-4min environ sur feu moyen.

Répartissez les pruneaux égouttés dans 4 ramequins et couvrez avec la crème vanillée. Laissez bien refroidir avant d'entreposez les ramequins 2h au frais.

crème aux pruneaux-1821

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Allumez le gril du four au maximum un peu avant de servir. Parsemez chaque crème d'une cuillère de cassonade. Faites-les caraméliser sous le gril bien chaud.

Accompagnez  si vous voulez de glace vanille.

crème aux pruneaux-1826

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Que boire avec ?  un café

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9.4/10
Pruneaux au Top, moelleux, goûteux, gros calibre
Produits excellents. Nous sommes vraiment très...
L'ensemble des produits de la boutique est...
avez-vous des dattes et des abricots ?
je suis toujours fidèle aux pruneaux et ils...
COLIS BIEN PROTEGE ET PRUNEAUX SUCRES
Comme toujours excellents pruneaux. Une vraie...
Confiture pas trop sucrées et livraison rapide....
bonjour Aurélien. Merci pour vos bons pruneaux...
Pruneaux excellent comme d'habitude/ Merci...
Aurélien a su répondre à mes questions sur ces...
.  Merci, super qualité !
Le colis nous est bien parvenu. Pruneaux bien...
pruneau moelleux
  
Nous sommes toujours aussi fidèles à vos...
Les pruneaux fourrés sont une pure merveille...
Aurelien est passioné
On mange 5/6 pruneaux tout les matins et on...
fidèle parmis les fidèles
Des pruneaux fermiers excellent
  
PRUNEAU BON ET MOELLEUX MERCI
Parfait ! Merci.
Pruneau bio les moisn chères que j'ai trouvé !...
Merci pour les recettes
Je préfere les dénoyautés, j'en reprendrai
je commande des pruneaux depuis 2016 ! Toujours...
Sachet un peu petit mais de bons pruneaux
essayez et vous devenez accro. Merci pour ces...
Livraison rapide et produits de qualité
Comme toujours des produits de qualité.
Pruneaux moelleux et délicieux, je recommandes...
SUPER
vraiment bon
Un peu plus de promo et c'est
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