Une crême au pruneau bio avec de la pulpe de pruneau !

Publié le : 01/01/2017 17:40:50
Catégories : Les recettes avec notre pruneau bio

Merci à Choupette pour cet excellent dessert ! Retrouvez là ici : laviedechoupette.canalblog.com

Pour 4 personnes :
Préparation : 20min
Cuisson : 5min
Réfrigération : 2h

Ingrédients : 75cl de lait entier - 3 oeufs entiers + 5 jaunes - 120g de pruneaux dénoyautés ou de la pulpe de pruneaux - 45g de fécule de maïs - 100g de sucre semoule - 4 c à c de cassonade - 2 c à s de rhum ambré - 1 gousse de vanille c à s poudre de vanille - 1 pincée de sel

Hachez les pruneaux. J'ai utilisé de la pulpe de pruneaux. Déposez-les dans un bol avec le rhum ambré. Réservez.

Portez à ébullition le lait avec la vanille fendue et le sel. Battez les oeufs entiers et les jaunes, la fécule et le sucre semoule jusqu'à blanchiment.

Retirez la vanille du lait et versez-le peu à peu en remuant sur le mélange jaunes-sucre. Reversez dans la casserole puis remuez jusqu'à épaississement 3-4min environ sur feu moyen.

Répartissez les pruneaux égouttés dans 4 ramequins et couvrez avec la crème vanillée. Laissez bien refroidir avant d'entreposez les ramequins 2h au frais.

crème aux pruneaux-1821

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Allumez le gril du four au maximum un peu avant de servir. Parsemez chaque crème d'une cuillère de cassonade. Faites-les caraméliser sous le gril bien chaud.

Accompagnez  si vous voulez de glace vanille.

crème aux pruneaux-1826

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Que boire avec ?  un café

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9.4/10
PRUNEAU BON ET MOELLEUX MERCI
Aurélien a su répondre à mes questions sur ces...
Un peu plus de promo et c'est
COLIS BIEN PROTEGE ET PRUNEAUX SUCRES
Merci pour les recettes
SUPER
Parfait ! Merci.
Comme toujours des produits de qualité.
fidèle parmis les fidèles
je suis toujours fidèle aux pruneaux et ils...
Pruneau bio les moisn chères que j'ai trouvé !...
On mange 5/6 pruneaux tout les matins et on...
  
Des pruneaux fermiers excellent
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Le colis nous est bien parvenu. Pruneaux bien...
essayez et vous devenez accro. Merci pour ces...
pruneau moelleux
Comme toujours excellents pruneaux. Une vraie...
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Pruneaux moelleux et délicieux, je recommandes...
Pruneaux excellent comme d'habitude/ Merci...
Livraison rapide et produits de qualité
Je préfere les dénoyautés, j'en reprendrai
  
bonjour Aurélien. Merci pour vos bons pruneaux...
avez-vous des dattes et des abricots ?
Aurelien est passioné
Pruneaux au Top, moelleux, goûteux, gros calibre
.  Merci, super qualité !
Sachet un peu petit mais de bons pruneaux
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je commande des pruneaux depuis 2016 ! Toujours...
Confiture pas trop sucrées et livraison rapide....
Les pruneaux fourrés sont une pure merveille...
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