Une crême au pruneau bio avec de la pulpe de pruneau !

Publié le : 08/11/2017 13:57:03
Catégories : Les recettes avec notre pruneau bio

Merci à Choupette pour cet excellent dessert ! Retrouvez là ici : laviedechoupette.canalblog.com

Pour 4 personnes :
Préparation : 20min
Cuisson : 5min
Réfrigération : 2h

Ingrédients : 75cl de lait entier - 3 oeufs entiers + 5 jaunes - 120g de pruneaux dénoyautés ou de la pulpe de pruneaux - 45g de fécule de maïs - 100g de sucre semoule - 4 c à c de cassonade - 2 c à s de rhum ambré - 1 gousse de vanille c à s poudre de vanille - 1 pincée de sel

Hachez les pruneaux. J'ai utilisé de la pulpe de pruneaux. Déposez-les dans un bol avec le rhum ambré. Réservez.

Portez à ébullition le lait avec la vanille fendue et le sel. Battez les oeufs entiers et les jaunes, la fécule et le sucre semoule jusqu'à blanchiment.

Retirez la vanille du lait et versez-le peu à peu en remuant sur le mélange jaunes-sucre. Reversez dans la casserole puis remuez jusqu'à épaississement 3-4min environ sur feu moyen.

Répartissez les pruneaux égouttés dans 4 ramequins et couvrez avec la crème vanillée. Laissez bien refroidir avant d'entreposez les ramequins 2h au frais.

crème aux pruneaux-1821

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Allumez le gril du four au maximum un peu avant de servir. Parsemez chaque crème d'une cuillère de cassonade. Faites-les caraméliser sous le gril bien chaud.

Accompagnez  si vous voulez de glace vanille.

crème aux pruneaux-1826

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Que boire avec ?  un café

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9.3/10
Nous sommes toujours aussi fidèles à vos...
Livraison rapide et produits de qualité
je suis toujours fidèle aux pruneaux et ils...
Sachet un peu petit mais de bons pruneaux
On mange 5/6 pruneaux tout les matins et on...
Comme toujours des produits de qualité.
Merci pour les recettes
COLIS BIEN PROTEGE ET PRUNEAUX SUCRES
Confiture pas trop sucrées et livraison rapide....
pruneau moelleux
Aurelien est passioné
Pruneaux moelleux et délicieux, je recommandes...
Comme toujours excellents pruneaux. Une vraie...
Pruneaux au Top, moelleux, goûteux, gros calibre
Pruneaux excellent comme d'habitude/ Merci...
Parfait ! Merci.
PRUNEAU BON ET MOELLEUX MERCI
bonjour Aurélien. Merci pour vos bons pruneaux...
SUPER
Des pruneaux fermiers excellent
Aurélien a su répondre à mes questions sur ces...
  
essayez et vous devenez accro. Merci pour ces...
vraiment bon
avez-vous des dattes et des abricots ?
je commande des pruneaux depuis 2016 ! Toujours...
  
.  Merci, super qualité !
Je préfere les dénoyautés, j'en reprendrai
fidèle parmis les fidèles
Un peu plus de promo et c'est
Les pruneaux fourrés sont une pure merveille...
Pruneau bio les moisn chères que j'ai trouvé !...
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