Une crême au pruneau bio avec de la pulpe de pruneau !

Publié le : 01/01/2017 17:40:50
Catégories : Les recettes avec notre pruneau bio

Merci à Choupette pour cet excellent dessert ! Retrouvez là ici : laviedechoupette.canalblog.com

Pour 4 personnes :
Préparation : 20min
Cuisson : 5min
Réfrigération : 2h

Ingrédients : 75cl de lait entier - 3 oeufs entiers + 5 jaunes - 120g de pruneaux dénoyautés ou de la pulpe de pruneaux - 45g de fécule de maïs - 100g de sucre semoule - 4 c à c de cassonade - 2 c à s de rhum ambré - 1 gousse de vanille c à s poudre de vanille - 1 pincée de sel

Hachez les pruneaux. J'ai utilisé de la pulpe de pruneaux. Déposez-les dans un bol avec le rhum ambré. Réservez.

Portez à ébullition le lait avec la vanille fendue et le sel. Battez les oeufs entiers et les jaunes, la fécule et le sucre semoule jusqu'à blanchiment.

Retirez la vanille du lait et versez-le peu à peu en remuant sur le mélange jaunes-sucre. Reversez dans la casserole puis remuez jusqu'à épaississement 3-4min environ sur feu moyen.

Répartissez les pruneaux égouttés dans 4 ramequins et couvrez avec la crème vanillée. Laissez bien refroidir avant d'entreposez les ramequins 2h au frais.

crème aux pruneaux-1821

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Allumez le gril du four au maximum un peu avant de servir. Parsemez chaque crème d'une cuillère de cassonade. Faites-les caraméliser sous le gril bien chaud.

Accompagnez  si vous voulez de glace vanille.

crème aux pruneaux-1826

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Que boire avec ?  un café

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9.4/10
Nous sommes toujours aussi fidèles à vos...
Je préfere les dénoyautés, j'en reprendrai
Aurélien a su répondre à mes questions sur ces...
Merci pour les recettes
Pruneaux au Top, moelleux, goûteux, gros calibre
Sachet un peu petit mais de bons pruneaux
fidèle parmis les fidèles
bonjour Aurélien. Merci pour vos bons pruneaux...
Comme toujours des produits de qualité.
.  Merci, super qualité !
Aurelien est passioné
Parfait ! Merci.
SUPER
COLIS BIEN PROTEGE ET PRUNEAUX SUCRES
Pruneaux moelleux et délicieux, je recommandes...
essayez et vous devenez accro. Merci pour ces...
PRUNEAU BON ET MOELLEUX MERCI
On mange 5/6 pruneaux tout les matins et on...
vraiment bon
Confiture pas trop sucrées et livraison rapide....
Le colis nous est bien parvenu. Pruneaux bien...
Un peu plus de promo et c'est
je commande des pruneaux depuis 2016 ! Toujours...
Des pruneaux fermiers excellent
Les pruneaux fourrés sont une pure merveille...
je suis toujours fidèle aux pruneaux et ils...
Comme toujours excellents pruneaux. Une vraie...
Pruneaux excellent comme d'habitude/ Merci...
pruneau moelleux
Pruneau bio les moisn chères que j'ai trouvé !...
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