Une crême au pruneau bio avec de la pulpe de pruneau !

Publié le : 01/01/2017 17:40:50
Catégories : Les recettes avec notre pruneau bio

Merci à Choupette pour cet excellent dessert ! Retrouvez là ici : laviedechoupette.canalblog.com

Pour 4 personnes :
Préparation : 20min
Cuisson : 5min
Réfrigération : 2h

Ingrédients : 75cl de lait entier - 3 oeufs entiers + 5 jaunes - 120g de pruneaux dénoyautés ou de la pulpe de pruneaux - 45g de fécule de maïs - 100g de sucre semoule - 4 c à c de cassonade - 2 c à s de rhum ambré - 1 gousse de vanille c à s poudre de vanille - 1 pincée de sel

Hachez les pruneaux. J'ai utilisé de la pulpe de pruneaux. Déposez-les dans un bol avec le rhum ambré. Réservez.

Portez à ébullition le lait avec la vanille fendue et le sel. Battez les oeufs entiers et les jaunes, la fécule et le sucre semoule jusqu'à blanchiment.

Retirez la vanille du lait et versez-le peu à peu en remuant sur le mélange jaunes-sucre. Reversez dans la casserole puis remuez jusqu'à épaississement 3-4min environ sur feu moyen.

Répartissez les pruneaux égouttés dans 4 ramequins et couvrez avec la crème vanillée. Laissez bien refroidir avant d'entreposez les ramequins 2h au frais.

crème aux pruneaux-1821

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Allumez le gril du four au maximum un peu avant de servir. Parsemez chaque crème d'une cuillère de cassonade. Faites-les caraméliser sous le gril bien chaud.

Accompagnez  si vous voulez de glace vanille.

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Que boire avec ?  un café

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9.4/10
avez-vous des dattes et des abricots ?
fidèle parmis les fidèles
Sachet un peu petit mais de bons pruneaux
Un peu plus de promo et c'est
Pruneaux au Top, moelleux, goûteux, gros calibre
Je préfere les dénoyautés, j'en reprendrai
Aurelien est passioné
COLIS BIEN PROTEGE ET PRUNEAUX SUCRES
SUPER
Les pruneaux fourrés sont une pure merveille...
On mange 5/6 pruneaux tout les matins et on...
Comme toujours excellents pruneaux. Une vraie...
Pruneaux excellent comme d'habitude/ Merci...
Des pruneaux fermiers excellent
Comme toujours des produits de qualité.
essayez et vous devenez accro. Merci pour ces...
Confiture pas trop sucrées et livraison rapide....
Pruneaux moelleux et délicieux, je recommandes...
Aurélien a su répondre à mes questions sur ces...
Parfait ! Merci.
Pruneau bio les moisn chères que j'ai trouvé !...
PRUNEAU BON ET MOELLEUX MERCI
je suis toujours fidèle aux pruneaux et ils...
  
pruneau moelleux
bonjour Aurélien. Merci pour vos bons pruneaux...
Le colis nous est bien parvenu. Pruneaux bien...
.  Merci, super qualité !
Merci pour les recettes
je commande des pruneaux depuis 2016 ! Toujours...
Livraison rapide et produits de qualité
vraiment bon
Nous sommes toujours aussi fidèles à vos...
  
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