Mini roulades de volaille et lard fumé aux pruneaux d’agen bio

Une petite recette simple et efficace !

Le pruneau bio se mariant très bien avec la volaille, ces petits roulés feront le bonheur des grands et des petits.

A ajouter dans une salade pour faire une belle entrée gasconne ou à faire pour l'apéro.

Nous avons tester les deux et c'est validé et approuvé !

Bon appétit !

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients:

•12 gros Pruneaux d’Agen dénoyautés

•4 filets de poulet

•6 tranches de lard fumé

•12 branches de romarin

•Sel, poivre du moulin

•Filet d’huile d’olive

 

Préparation:

- Pour débuter, effeuillez les branches de romarin sur 7 cm environ et taillez le bout en pointe (pour mieux piquer la viande).

- Taillez des bandes fines dans les filets de poulets (3 par filet environ).

- Faites une bande avec le poulet et doublez-la avec le lard.

Placez le pruneau sur la bande et roulez l’ensemble pour en faire un roulé. Piquez le roulé avec le brin de romarin et placez-le au frais.

Dans une poêle très chaude avec un peu d’huile d’olive, faites revenir les roulés 5 min sur chaque faces. Assaisonnez les pendant la cuisson et servez-les chauds ou froids !

Roulade Volaille pruneau bio

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