Une petite recette simple et efficace avec nos Pruneaux d'Agen.
Le pruneau se mariant très bien avec la volaille, ces petits roulés feront le bonheur de toute la famille !
A ajouter dans une salade pour faire une belle entrée gasconne ou à faire pour l'apéro.
Nous avons testé les deux et c'est validé et approuvé !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients:
•12 gros Pruneaux d’Agen dénoyautés
•4 filets de poulet
•6 tranches de lard fumé
•12 branches de romarin
•Sel, poivre du moulin
•Filet d’huile d’olive
Préparation:
- Pour débuter, effeuillez les branches de romarin sur 7 cm environ et taillez le bout en pointe (pour mieux piquer la viande).
- Taillez des bandes fines dans les filets de poulets (3 par filet environ).
- Faites une bande avec le poulet et doublez-la avec le lard.
- Placez le pruneau sur la bande et roulez l’ensemble pour en faire un roulé. Piquez le roulé avec le brin de romarin et placez-le au frais.
- Dans une poêle très chaude avec un peu d’huile d’olive, faites revenir les roulés 5 min sur chaque faces. Assaisonnez les pendant la cuisson et servez-les chauds ou froids.
Bonne dégustation !
